Oktay Aymelek (d. 27 Eylül 1968, Mengen, Bolu); Aşçı ve Samanyolu Televizyonu'nda Yeşil Elma programının sunucusu.

Aslen Mengen, Bolu'lu olan Aymelek 1998 yılında Londra'da Aşçılık Yarışması'nda bronz madalya ve Klasman birinciliği kazandı. 2000 yılında Londra'da 1 altın madalya kazandı. 1998 yılından bugüne kadar Samanyolu Televizyonu'nda çalışmaktadır. Yine aynı televizyonda Yeşil Elma programında hem aşcı hem de sunucu olarak görev yapmaktadır. Evli ve üç çocuk babasıdır.