Abaka Teknoloji Tirşik-Klasik-1 L Kavanoz-Postbiyotik Çorba-Türkiye’de Bir İlk!

• Türkiye’de ilk kez, biyoteknolojik prosesle ürettiğimiz Tirşik Çorbası ile geleneksel lezzeti modern üretim teknikleriyle buluşturuyoruz.
• Abaka Teknoloji Osmaniye Teknokentte “Tirşik pancarı-Arum spp. kaynaklı ürünlerin ticarileştirilmesi” projesini yürütmektedir.
• 1 L Kavanozda Klasik Tirşik çorbası ve 2 adet tirşik mayası (süt mayalamada kullanılabilir) içermektedir.

PROBİYOTİK BAKTERİLER

Probiyotik Starter Kültür: Seri üretimini gerçekleştirdiğimiz tirşik çorbasında starter kültür olarak kullandığımız probiyotik bakteriler Türkiye coğrafyasından doğal kaynaklardan elde edilmiştir. T.C. Sanayi Bakanlığı tarafından onaylıdır ve GDO uygulaması yapılmamıştır.

Fermantasyon Bakteri Listesi: Lactobacillus acidophilus (ATA-LAP1201), Lactiplantibacillus plantarum (ATA-LPC98052), Lacticaseibacillus rhamnosus (ATA-LRS1902), Bifidobacterium animalis Subsp. Lactis (ATA-BAL0310), Lactobacillus kefiri.

TİRŞİK PANCARI

Tirşik pancarı doğal ortamlardan özenle toplanmıştır. Ozonlama yöntemiyle yüksek hijyen standartlarında yıkama işlemi yapılmış ve endüstriyel yöntemlerle doğranmıştır.

TİRŞİK ÇORBASININ ÜRETİMİ

Tirşik pancarı ozonlama yöntemiyle yıkandıktan sonra doğranmakta ardından otoklav ile steril edilmektedir. Mayalama işlemi fermantasyon tankında gerçekleşmekte ve tam otomatik olarak paketlenmektedir. Doğal mayalanmış-köy tipi yoğurt bir diğer temel öğe olarak kullanılmaktadır. Nohut unu çiğ olarak taş değirmende yerli ürünlerden elde edilmiştir. Maraş dövme (yarma) buğdayı kullanılmıştır. Doğal kaynak tuzu kullanılmıştır. Ürünümüzün tüm bileşenlerinde kalite olarak en yüksek standartlar hedeflenmiştir. Hiç bir şekilde katkı ya da koruyucu madde içermez, tüm ürünler doğaldır.

LEZZET

"Gelenekten ilham aldık, lezzeti yeniden yorumladık! Daha yumuşak, daha dengeli – sert ve çok ekşi değil, her damakta iz bırakacak yeni bir tada ulaşmak için özel bir bakteri grubu geliştirdik!"
Isıtarak ya da soğuk tüketebilirsiniz.