Taş Değirmenden Gurme & Organik Organik Atalık Siyez Ekşi Hamur Mayası 8 Yıllık Aktif - 150 Gram

Taş Değirmenden Gurme&Organik – Organik Atalık Siyez Ekşi Hamur Mayası 8 Yıllık Aktif Miktar : 150 GRAM İçindekiler : Atalık Siyez (Kaplıca) Buğday Unu, İçme Suyu Alerjen Bildirimi : Gluten içerir. (%7) Kastamonu’da kontrollü bir şekilde yetişen Organik Siyez (Kaplıca) Buğdayları, kepeği ve rüşeymi alınmadan saf haliyle taş değirmenimizde öğütülmüştür. Ekşi Hamur Mayası Nasıl Beslenir? Ekşi maya teslim edildiği zaman ilk beslemesi mutlaka yapılmalıdır. Mayanın hepsi derin kapaklı bir kaba sıyrılır. Üzerine 75 gram un ve 35 gram su eklenir. Tahta kaşık ile iyice karıştırılır. Kapak kapatılır. Oda sıcaklığında (22°C -25°C) fermente olması (18-24 saat) beklenir. 24 saat sonra ikinci besleme yapılmalıdır. Mayanın ağırlığı her beslemede artacağı için maya tartılır. Mayanın yarısı kadar un, unun yarısı kadar su eklenir ve ilk beslemede olduğu gibi karıştırılıp oda sıcaklığında fermentesi beklenir. Maya 3 gün boyunca hiç aksatılmadan beslenirse çok hızlı büyür ve güçlenir. Ekşi mayanın beslenmesi sadece oda sıcaklığında yapılır. Ekşi maya çoğaldığı zaman buzdolabında (10 gün) muhafaza edilir. Süre sonunda oda sıcaklığına çıkarılır. 1-2 saat kendi ısısına geldikten sonra beslenir ve yine buzdolabına kaldırılır. Bu şekilde mayanın aktifliği uzun yıllar devam eder. Ekşi maya beslendikten 6-8 saat sonra ekmek yapmak için kullanılır. Dikkat Edilmesi Gerekenler? Ekşi mayanın beslenmesi sadece oda sıcaklığında yapılır. Ekşi maya çoğaldığı zaman buzdolabında (10 gün) muhafaza edilir. Süre sonunda oda sıcaklığına çıkarılır. 1-2 saat kendi ısısına geldikten sonra beslenir ve yine buzdolabına kaldırılır. Bu şekilde mayanın aktifliği uzun yıllar devam eder. Ekşi maya beslendikten 6-8 saat sonra ekmek yapmak için kullanılır. Güneş alan, yüksek oda sıcaklığına sahip ortamlar saklama koşulları için uygun değildir. +7 ay bebekler için ek gıda olarak kullanılabilir. Ürünlerimizde; renklendirici, tatlandırıcı, ilave tuz, şeker, nişasta vb. katkı maddeleri ve kimyasal maddeler bulunmamaktadır. Koruyucu madde içermediği için serin, rutubetsiz ve güneş ışığı almayan yerde her türlü tat ve kokulu maddelerden uzakta muhafaza edilmelidir. Menşei: Türkiye Türk Gıda Kodeksi ‘ne uygun olarak üretilmiştir. Organik tarım ve hayvansal gübre ile yetişen GDO içermeyen buğday tanelerimiz aynı zamanda zehirsiz ve pestisitsiz olarak Has Muş Un Taş Değirmen’inde Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün denetiminde öğütülmektedir.