1941 İstanbul doğumlu olan Prof. Ergün Aybars, 1967'de Dil Tarih Coğrafya Fakültesi'ni bitirdi. Aynı yıl, İnkılap Tarihi Enstitü'nde asistan olarak göreve başladı. İstiklal Mahkemeleri 1920-1923 konulu çalışmasıyla "Tarih Doktoru" ünvanını kazandı. Daha sonraki yıllarda yine İstiklal Mahkemeleri'nin 1923-1927 dönemlerini kapsayan incelemesiyle doçent oldu. 1987'de profesör olan Ergün Aybars halen Dokuz Eylül Üniversitesi'nden İnkılap Tarihi Enstitüsü Müdür olarak görevini sürdürmektedir.