Türkiye Gastronomi Atlası Ömür Akkor

Türkiye'yi adım adım gezerken kökleri çok eskiye dayanan Türk yemeklerinin eşsiz lezzetlerini mutfağınıza getirmek ister misiniz? Ünlü Şef Ömür Akkor'un kaleminden çıkan Türkiye Gastronomi Atlası, yemeğin kalbine yaptığı yolculuklarla yerinizden ayrılmaksızın size Türkiye'yi gezdiriyor. Her mutfakta ve her kitaplıkta bulunması gereken bu eşsiz eser, ilgi duyan herkese seyahat ve gastronomi rehberliği yapıyor. Malzeme bilgisinden coğrafi üretim çeşitliliğine, pazar alışverişinden tarihsel rotalara kadar kültürel her ayrıntı; düğünden cenazeye Türk kültürünün odağı olan yemeklerle aktarılıyor.

"Türkiye Gastronomi Atlası" adlı kitabı neden okumalısınız?

Şef ve yazar Ömür Akkor'un 25 yıllık Türkiye seyahatlerinden edindiği tecrübeyle ve Anadolu'daki kaynakların kıymetinin bilinmesi misyonuyla yazdığı eser, Türk mutfağını ustalıkla anlatan bir harita sunuyor. İncelikle hazırlanan Türkiye Gastronomi Atlası içinde "Nerede ne yenir?" sorusundan "Hangi ürün nereden alınır?" sorusuna kadar pek çok noktaya yanıt buluyorsunuz. Hazırladığı menüler sayesinde dünyanın tanıdığı bir isim hâline gelen Ömür Akkor'un defalarca deneyip form kazandırdığı bazı yemeklerin çıkış hikâyeleri, kendi çizimi olan haritalar aracılığıyla okuyucuya aktarıyor. Türkiye'nin yedi bölgesindeki lezzet noktalarını kendi keşif yolculuğunda bulup kitaplaştıran şef Akkor, her bölgenin ayrı birer haritasını okuyucunun beğenisine sunuyor. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerden az bilinen tatlara kadar çok çeşitli tarif ve malzeme bilgisinin yer aldığı eser, merakınızı artırırken sizi yeni tatlar denemeye sevk ediyor. Kitabın sayfaları arasında çocukluğunuzun lezzetleriyle karşılaşabilir, doğru malzemeyi yerinden almak için rotanızı o lezzetin doğduğu coğrafyaya çevirebilirsiniz.

Bunları biliyor muydunuz?

Ketebe Yayınları'ndan çıkan ve 2021 senesinde basılan Türkiye Gastronomi Atlası, şef ve yazar Ömür Akkor tarafından yayımlanan yirmi sekizinci kitap. 104 sayfalık eser, Türk kültüründe yemeğin tarihsel gelişimini ve coğrafi çeşitliliğini tek kitapta toplar. Türkiye Gastronomi Atlası, yazarın 25 yıldır bölge farkı gözetmeksizin Türkiye'deki 81 şehre yaptığı seyahatler sonucu ortaya çıkar. Eser yayıma hazırlanmadan önce 350 bin kilometre yol, Türk mutfağı için kat edilir. Hünerli şef Ömür Akkor'un kitaplarının birçoğu, yemek kültürü üzerine yazılmış kitapların Nobel'i olarak bilinen "Gourmand Cookbook Awards" tarafından dünyanın en iyi yemek kitabı seçilir.

Bu kitabı sevenler için diğer önerilerimiz

Yazar ve ünlü şef Ömür Akkor'un Türk yemek kültürü üzerine yazdığı yirmi sekiz adet kitabın yanında görme engelliler için hazırladığı üç adet kitabı daha bulunuyor. Kitaplarında seyahat ve gastronomiyi buluşturan yazarın Balıkesir Gastronomi Atlası ve Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü adlı eserleri; yemeğin, seyahatin ve tarihin kapılarını sizin için aralıyor.