Samsun'da doğan yazar Gazi Üniversitesi İ.İ.B.F. mezunudur. 2006 yılından beri serbest yazar olarak çalışan Koray Avcı Çakman'ın, ana okulu yaş grubuna yönelik olarak tek cilt şeklinde basılmış 145 öykü ve masalının yanı sıra, 9-12 yaş grubunu hedefleyen bir romanı ve çeşitli yaş gruplarına yönelik toplu masal ve öykü kitapları yayınlanmıştır. 2006 yılı Ömer Seyfettin Öykü Yarışması'nda mansiyon, 2009 ve 2010 yıllarında, gene yetişkinlere yönelik iki öyküsüyle iki ayrı yarışmada ikincilik ve üçüncülük alan yazar, 2010 yılında yazdığı çocuk öyküsüyle ikincilik kazanmış ve son olarak da Almarpa'nın Gizemi isimli eseriyle 2011 Yılı TUDEM Roman Yarışması'nda birinci seçilmiştir. Koray Avcı Çakman'ın Masal Anne isimli eseri, Erdem Yayınları tarafından hazırlanan Masal Zamanı Dizisi'nin yedinci cildi olarak yayınlanmıştır. Yazar, ÇGYD, PEN Yazarlar Derneği, Edebiyatçılar Derneği, Okul Öncesi Eğitimi Geliştirme Derneği ve Çağdaş Drama Derneği üyesidir. Ayrıca Çocuk Müzeleri Derneği yönetim kurulu üyesi olan yazar serbest drama liderliği de yapmaktadır.
